Teknologi pembuatan bio-heksanoik asid yang dibangunkan oleh Chengdu Institute of Biology, Chinese Academy of Sciences, telah berjaya digunakan dalam dua syarikat baijiu di China.
Teknologi ini bukan sahaja mencapai kejayaan besar dengan mencapai operasi skala perintis 500-liter pertama di dunia dan operasi stabil pertama China bagi proses penapaian steril 10 tan, tetapi juga mencipta perubahan nilai yang menakjubkan.
Teknologi ini boleh mengubah kos rawatan air sisa kira-kira 30 yuan setiap tan kepada produk-nilai tambah-tinggi bernilai lebih 3,000 yuan, dengan sempurna mengubah "hutang alam sekitar" kepada "aset hijau."
Teknologi pembuatan bio-heksanoik asid daripada Institut Biologi Chengdu, Akademi Sains China, menangani titik kesakitan rawatan air sisa dalam industri baijiu-air sisa yang dijana semasa membancuh baijiu tradisional bukan sahaja mempunyai kos rawatan yang tinggi dan tekanan alam sekitar yang ketara, tetapi juga mengandungi potensi sumber yang kurang digunakan.
Asid heksanoik, sebagai komponen aroma utama dalam sistem perisa baijiu, sebelum ini bergantung terutamanya pada sintesis kimia atau penapaian tradisional, yang mengakibatkan kos yang tinggi, ketulenan yang tidak stabil dan risiko pencemaran yang tinggi.
Selepas bertahun-tahun penyelidikan berdedikasi, pasukan dari Institut Biologi Chengdu, Akademi Sains China, telah mengatasi kesesakan teknologi utama dalam pembiakan mikrob dan pengoptimuman proses penapaian, berjaya mencapai biosintesis asid heksanoik yang cekap.
Kejayaan ini, yang dicapai melalui kawalan tepat terhadap persekitaran penapaian dan pengeluaran yang stabil dalam loji perintis 500-liter, terus maju kepada teknologi penapaian steril berskala 10-tan. Ini dengan ketara mengurangkan penggunaan tenaga dan kos pensterilan semasa pengeluaran, memecahkan halangan teknologi kepada aplikasi industri berskala besar.
Bagi syarikat minuman keras yang bekerjasama, teknologi ini bukan sahaja mengubah kos rawatan air sisa kepada manfaat ekonomi yang besar, meningkatkan nilai setiap tan produk lebih 100 kali ganda, tetapi juga membolehkan pengoptimuman pantas ekologi mikrob lubang penapaian-bahan mentah teras untuk penyelenggaraan lubang-dengan menghasilkan asid broth heksanoik penapaian secara bebas. Ini meningkatkan kecekapan penapaian dan hasil minuman keras gred-premium dengan ketara, memastikan penjanaan dan bekalan sebatian perisa yang stabil dan akhirnya membina daya saing produk teras yang kukuh.
Dari perspektif industri, pelaksanaan teknologi ini menandakan bahawa negara saya berada di barisan hadapan di peringkat global dalam penyepaduan biopembuatan dan ekonomi pekeliling hijau, menyediakan model yang boleh ditiru untuk kitar semula sumber dalam pembuatan bir makanan, bioperubatan dan bidang lain.
Lonjakan dari makmal ke barisan pengeluaran ini bukanlah satu kejadian yang kebetulan, tetapi gambaran yang jelas tentang usaha berdedikasi Taman Perindustrian-Tinggi Sichuan Tianfu (dalam pembinaan) selama bertahun-tahun dalam transformasi inovasi dan pembangunan industri maju.
Pada persimpangan yang penting ini-pembuatan Rancangan Lima-Tahun Ke-14 dan perancangan Rancangan Lima-Tahun Ke-15-pencapaian ini bukan sahaja menunjukkan kekuatan teras taman itu dalam mempromosikan pembangunan industri yang dipacu teknologi-malah meramalkan perjalanan baharu baginya dalam membina sistem perindustrian yang terkemuka. pembangunan wilayah-berkualiti tinggi.
